丹波の国
京都の京丹波、兵庫の丹波や篠山などがその範囲となりますが、やはり雄大な自然と、松茸・栗・黒豆などの全国にも名高い丹波ブランドをはじめとする特産物がイメージ
某日のこと、兵庫県 丹波市、 歴史的には信長亡き後の織田家一族とその子孫が治めた『柏原』 と 『市島』を少し散策してみましたので簡単に
まずは丹波はジビエも有名とのことで、『無鹿』でランチ
誰が興味あんねんって感じですが・・・普段私の昼食といえば、ロードバイクでさらっと補給食を摂取する練習をしているわけではないのですが、高確率でデカおにぎり1個さらっと食べて簡単に済ませるだけ。久しぶりに”おされ”なレストランでのランチとなり豊かな時間を過ごせました
築100年の古民家を改装したとのこと素敵ですね
では改めて、お店の場所からJR柏原駅からスグの『柏原藩陣屋跡』や『小学校跡』がある通りを1本奥に入ったところにあります。
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織田信長の弟さんが住んでいたそうな。
●小学校跡
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建物と青空が綺麗。
１本奥に入ると、『無鹿』があります。
中に入ると座敷（写真） と テーブル席。
ランチは基本的に数種類から選ぶコースのみ
では『前菜』『スープ』『メイン』『デザート』の順に行きます
～前菜～
9つに仕切られたお盆に盛られ提供されます。
個人的にはもう少し食べ応えがあると嬉しかったですがかわいい感じですね
～スープ～
ジャガイモの冷製
～メイン～
少しづつシェアしていただきましたが・・・個人的には鹿モモ肉のステーキが好み 写真には写っていませんがメインには白米か五穀米が付きます。コースによっては茶そばも選択肢に。
↓鹿ロースの蒸し焼き赤ワインソース仕立て
添え物は左から、『しめじと銀杏』『南京』、『鹿すね肉の竜田揚げ』、『レンコン』『鹿レバー入りソーセージ』
↓鹿モモ肉のみそ焼き
鹿モモ肉の上にルッコラの素揚げ。味噌ソースがけ。
↓鹿モモ肉のステーキ
添え物は同様。絶妙な火通し旨し＾＾
～デザート3種～
アイスのブルーベリーソースがけ。底には少し凍らせたベリー類
自然酵母で作ったケーキに生クリーム添え
名前は忘れましたが外はカリっと中はモチっとミント添え
飲み物は複数から選べますが梅ジンジャーを選択
あっそうそう＾＾
シカ肉は、『キレイになる』を応援してくれる様です
癖もなくおいしいお肉でしたよ
ロードバイクで日焼けしたお肌と疲労した身体に
健康的に腹八分目おいしくいただきました
次なる目的地 市島へ
途中、本格的なソーセージハム屋さんを発見したので寄り道。
う～ん マイスター
バイエリッシャーホーフ
市島に到着。丹波は酒造りを行っているところも多く、今回は山名酒造に立ち寄ってみました。数ｋｍ離れたところにある西山酒造と東和酒造にも行ってみる予定でしたが山名酒造を出る頃には営業時間過ぎ・・・残念(´;ω;｀)
お店は道路に面しているのですが良い意味で控えめ、気づかず通過してしまうかもしれませんので立ち寄る際はご注意を
店内に入ると商品がずらり
杜氏さんらが写っている写真も飾られていますシブい
ちゃっかり試飲もさせていただきました
お店の方が丁寧にこだわりのお酒の説明をしてくれます。
お味としては全体的にやや辛口傾向。
どれもおいしかったですよ。
左から
1番目：にごり。やや甘めで爽やか系。
2番目：生酒特有の華やかさ。
3番目：生詰め1回火入れ奥丹波。生よりスッキリ目。
4番目：米品種を復活。飲み始めの香りがどんどん癖に。
5番目：吟醸上品な香りと飲み口。
6番目：杜氏が作ったお米を趣味でお酒に。
サービス満点！量もたっぷりほろ酔い状態
この後は帰路に就くわけですが・・・車の運転もできないので完全に役立たず状態・・・ちょっとだけ申し訳ないと思うヒヒーンでした