本日の朝は雨。
ですのでマドレーヌを作ってみました(・∀・)
材料はシンプルに、薄力粉、卵、砂糖、バター、レモン汁。
ベーキングパウダーもアーモンドプードルも使いません。
レモン汁、本当は本物を絞ればよいのでしょうがここは市販品で。
ただ某有名メーカーさんのものはレモン風調味料なので、お値段は若干高めですが１００％レモンを使います。
近所のスーパーで買ってきました。
いい香りです。
さて今日はハンドミキサーを使用。
卵と砂糖を混ぜます。
卵はカラザをとっておきます。
ここへ
レモン汁を混ぜた溶かしバター投入。
混ぜます。
そして薄力粉投入。
混ぜます。
ほどよく混ざったら型に。
焼きます。
焼けます。
ベーキングパウダーを使っていないので、ふんわりというよりしっとり。
よく混ぜたおかげか、市販のものよりキメの細かい舌触りの良い食感になりました。
通常のレシピより砂糖を若干少なめにしたので甘すぎなくてあっさり系。
レモンの風味もいい感じ。
大変美味しくできました。
ごちそうさまでした。
クックパッド最強です！
ところで先日テレビで厚いパンケーキの特集をしていました。
そこで早速買ったのが
高さ５cmのセルクル。
家には低いものしかなかったので、思わず買ってしまいました。
ステンレス製で仕上げもキレイ。
今度はこちらに挑戦してみたいと思います。
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