今日はふと確かめたくなり、西葛西駅の下の商店街に入っている
「青森煮干し中華そばGEN」で食べることにしました。
夕方の開店時刻に合わせて店の前に着くも営業中と仕込み中、両方の看板が出ていて
判断に迷います（笑）。店の人に確認して店内に入りました。
券売機で辛極煮干し（１０５０円）と味玉（１５０円）をチョイス。
食券を店員さんに渡してカウンター席で待ちました。
出て来たのは豚骨、鶏ガラ、煮干しにオリジナルブレンドの辛味噌を合わせたという
スープに中細麺が入り、チャーシュー、ネギ、タマネギ、メンマ、味玉が乗った一杯でした。
スープはピリ辛と謳う割にはしっかり辛めで、でも重厚感のある煮干しスープのおかげで
単調にならず、良い感じに仕上がっています。数回に１回は辛い煮干しスープもありかな？
というところでしょうか。麺はしっかりしていてスープとの相性もオッケーです。
チャーシューは気持ち脂身多めのバラチャーシューで、漬け込んだタレの味は
辛味噌のおかげであまり出張ってきません。ネギとタマネギが彩りと食感で
アクセントになっていて、メンマも丁寧に戻してあることが窺えます。
味玉に関してはそれ自体がダメという訳ではなく、このパッケージの中では
蛇足な感が否めませんでした。あれこれトッピングを追加するよりは
基本的な構成のままで楽しむのが吉なのかもしれません。
全体的にはデフォルト同様に重厚感を感じさせると程良く刺激的な一杯だと思いました。