※数日前に食べた分
今回は夜行バスに乗る前の腹拵えということで西新宿方面に足を伸ばし、
「麺屋 翔」で頂くことにしました。
店内に入り、券売機で軍鶏ワンタン醤油ラーメン（１３５０円）と
焼き鶏丼（３５０円）をチョイス。食券を店員さんに渡してカウンター席で
しばし待ちました。
出て来たのは鶏ベースの醤油スープに中細麺が入り、チャーシュー、ワンタン、
ネギ、味玉が乗った一杯でした。この店はチャーシューは複数仕込んでいるのは
前々からですが、ワンタンにも結構力が入っていて、考えようによっては
特製トッピングより特別感があるかもしれません。
スープは鶏の旨味と醤油のキレ・香りがバランス良く、非常に食べ進めやすいです。
麺は滑らかな食感でスープの持ち上げも良好です。
チャーシューは相変わらず複数仕込んであって芸が細かく、単なる肉増量
ではないので飽きが来ません。基本的に低温調理が多いですね。
ワンタンはツルツルとした食感で肉の餡もぎっしり入っていて食べ応え十分です。
ネギは彩り兼アクセントになっていて、味玉は・・・常連サービス？
全体的には安心して食べられる間違いのない一杯だと思いました。