※昨日食べた分
今回は限定メニュー狙いということで西新宿の「麺屋 翔」まで足を伸ばしました。
店内に入り、券売機で鮭味噌らーめん〜石狩鍋風ver3〜（１０００円）の
食券を購入して店員さんに渡してカウンター席でしばし待ちました。
出て来たのは動物系ベースに鮭が香る濃厚味噌スープに太めの平打ち麺が入り、
チャーシュー、ワカメ、ネギ、ニンジン、ダイコン、キャベツ、シメジ、味玉、バターが
乗った一杯でした。
スープはかなり味噌感が強いというか濃厚さでむせかえる一歩手前まで来ていて、
力強い味わいに仕上がっています。これ以上濃厚になるといよいよ好き嫌いが分かれそうです。
麺は心持ちうどん寄りの食感ですが、滑らかで食べ応えもスープの持ち上げも良好です。
チャーシューは肉厚で柔らかくも適度に歯応えがあり、各種野菜はスープによく馴染んでいて
食べ応えもしっかりあってグッドです。バターは途中の味変用だったらしいのですが、
気がついたら溶けてなくなっていました（爆）。ワカメは彩り要員だったのでしょうが、
これも思いの外マッチしていました。
全体的には鮭が具材として入ってなくても鮭を明確に感じさせる鮮魚系であると同時に
石狩鍋もしっかり感じさせる、色々盛り沢山な一杯だと思いました。