今日は仕事帰りに限定メニューを頂こうということで西新宿の「麺屋 翔」まで足を伸ばしました。
開店少し前に店に着いて一番乗り・・・かと思いきや、何故か店内に先客が・・・（汗）。
とりあえず店内の券売機で本日のお目当てである汁なし担々麺（９００円）とライス（１００円）をチョイス。
ライスは追い飯用なのは言うまでもありません（爆）。食券をカウンター越しに店長に渡してしばし待ちました。
出て来たのは牛骨ベースというスープに辛味と痺れと酸味をきかせたスープに中太平打ち麺が入り、
ローストビーフ、挽肉、ミズナ、ネギが乗った一杯でした・・・って、汁なしの割にはスープ多いです（笑）。
スープは最近の流行りを意識して先行かと思わせて酸味が入って辛味と痺れのどちらも突出し過ぎるのを
抑えている感じです。この辺のバランスのとり方には好感が持てます。
麺はモチモチしていて食べ応え十分で、スープの持ち上げも良好です。
ローストビーフは旨味たっぷりでネギとミズナのシャキシャキした食感が良い感じにアクセントになっています。
追い飯も投入して最後まで美味しく頂けました。
全体的には作り手の器用さとマメさがよく出た一杯だと思いました。