こんにちは。
ボクの大好きな仲間の一人に・・・
「たけしちゃん！言うだけやったら二流バイ！
言ったことを実行してこそ・・・一流やろうもん！」飲むたんびに何回も聞かされます
確かにボクもそのとおりだと「そうっすね！」と・・・
こんな会話をよなよな酒の肴に楽しんでるのですが・・・
ってことでいってみよーー！
有言実行①ブログへGO！！
「ゴボウ」ってとっても栄養があって食物繊維も豊富なのに、
料理のレパートリーって少なくないですか？？
ましてや、子供に食べてもらおうと思ったら一苦労っすよね～(^o^;)
当店では、新鮮土まみれゴボウちゃんを、
チビッコも大好きな小鉢に変身させますよ～（トｵ～～ｳ）
「作り方教えて！」ってお客様が最近多くて、、写真付きで紹介っす！
今日のゴボウちゃんは『青森県 十和田産 奥入瀬（おいらせ）ゴボウ』です
自然豊かな奥入瀬渓流そばで育つゴボウは、身のやわらかさと風味と美味しさで、
全国的にも有名なゴボウなんですよ
皆さんは、昔からゴボウを食用としていたのは
日本と韓国だけだったって知っていましたか？
豊富に含まれる、食物繊維・カリウム・カルシウムの効用が認識され、
今ではアメリカなどでも食べられているそうです(^ε^)♪
どうですか～～この肉厚！僕の指と比べたらよく解かるでしょ、、、、、
（えっ、、指が太くてよく解かんない・・・ゴツイ手ですみません）泣
まずはタワシでしっかりと洗って、土を落とします。
たまに気合いの入ってないゴボウが折れちゃったりしますが・・・
食べやすい大きさに切って、アク抜きします(o^-')b
栄養的な面からは、あまりアク抜きしないほうがいいのですが（栄養分が溶け出ちゃうので）
でも、見た目も大事ですからね。（ご家庭ではそのまま調理したほうがいいと思います）
沸騰させたたっぷりのお湯で、ちょっと歯ごたえが残る程度に茹でます
（１０～１５分程度でしょうか、、、かじって確かめてね！）
茹で上がったら、しっかり水切りして、水にうす～～く塩と薄口醤油で味をつけて
２～３時間漬け込み、ゴボウに軽く下味を付けます
すり鉢で白ゴマをよ～くすって、ゴマの風味を引き出して、、、
そこに練りゴマ・砂糖・赤酒・薄口醤油を入れて、馴染ませてから
マヨネーズの投入です。（白ゴマは軽く炒ってから摺るとゴマの風味が引き立ちますよ）
そして下味を付け、水切りしていたゴボウに
すり鉢のごまマヨネーズソースをぶっかけて、まぜまぜしたら完成です。（シャキ～～ン）
僕の子供達は、ふだんゴボウを食べないんですが、、、、、
このゴマ・マヨ・ゴボウは取り合いになるほどの大好物なんですよ（マジっす）笑
（ぱぱパワーでしょうか？・・・いいえマヨパワーです）(^ε^)♪
ゴボウには、食物繊維が豊富に含まれ、
腸の中をそうじしてくれて、便秘や大腸がんの予防、
コレステロールの吸収抑制にも働くんですよ
子供は美味しくて大喜び、、、パパ＆ママはダイエットにもなってニンマリ
ぜひ、ご家庭でお試しあれ～～～
HANAさん！ごぼうの作り方書きますね～～ってお調子もんぶっこいて
一ヶ月以上もおまたせして申し訳ありません もうちょっとで言うだけ番長になるトコでした（笑
がおおおーーーー！とかやってるヒマあったら「ごぼうの作り方」教えてよ！とヤキモキしちゃってたでしょ？すみませ～ん
これからはもっとフレッシュで真面目なこと書いてきまーす(*^^)v
詠さん、、、お友達に見せてください！（有言実行②）
ちなみに・・・・・
今日の昼間の超新鮮情報～～
カブトムシくっつけて息子泣かしちゃいました
んっ？フレッシュか？？
趣旨が違うなぁ～～
次回のブログの題名
「グッバイ・ゴーヤちゃん」にしようと思ってましたが、やっぱふざけてる？？
よし！ココは真面目に
「フォーエバー GO-YA！」に変更しよっと！
言ったら実行！！（有言実行）③
それではみなさま！次回「フォーエバー GO-YA」をお楽しみに～
休日をおもいっきり楽しんでクダサイね(*^^)v
放生会に行かれる方は車と人のW渋滞覚悟してくださーい
上潮は今週来週の日曜日・・・
車も人もWでゆったり営業していまーす 笑
上潮のこだわり一挙公開
〖 上潮お店情報 〗
・大切なお客様をおもてなしする「接待」にもお使いいただけます
★西鉄福岡（天神）駅からのアクセス
★天神南駅（市営地下鉄七隈線）からのアクセス
ちゃんこ上潮（あげしお）
〒８１０－０００３
福岡県福岡市中央区春吉３丁目１２－１４
℡０９２－７１２－５０８０ （ご予約はこちらへ）
営業時間 〖平日〗 １７時～２３時 （ラストオーダー２２時半）
〖休日〗 １７時～２２時 （ラストオーダー２１時半）
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