こんにちは。
今日はボクがせっせと、ちょびっとずつ集めてたスペシャル小鉢の登場です
その名は～～『アジのすり身揚げ』(^ε^)♪
この小鉢、お客様からとっても人気があってわざわざ電話で
「今日の小鉢、すり身の揚げたのでお願いね！」って催促されるほどなんです
が！！しかし・・・今の時期は忙しく、寒い＝海がシケてるなんでアジが余分に捕れません
そこで、、ボクがちょびっとずつ出来立てすり身を拝借して、
やっとこさ量がたまったので満を持しての登場です
ちゃんこのすり身との違いは、この人参と玉ねぎ！
色付けと甘みをプラスです
ちょっと水っぽくなるので卵＆ちょびっと片栗粉も追加！
「美味しくな～～れ おいしくな～～れ」心のスパイスも利かせます（くっせ～～）笑
さぁ～～～揚げていきますよ～～(^ε^)♪
指を突っ込まないよう注意してっと・・・
入れる時は強火！ちょっと色が付いてきたら弱火でじっくりと・・・
わぉゥ！！美味しそうな色！ ここまで揚げたら後は余熱で十分っす！(^ε^)♪
熱湯で余分な油を落としたら、、、
上潮特製 「アジのすり身揚げ」 あがったよ～～～
いや！ まだだった！！
切り分けてっと、、、手作りたるたるを上からかければ、、、
正真正銘！出来上がり～～～
これだけ作っても、、明日には無くなっちゃう・・・
早いもん勝ちっす！(^ε^)♪
それにしてもアジって煮て良し、焼いて良し、揚げて良し、生で良し
しかも栄養豊富で旨味も豊富、、、アジにこだわってきて良かった～～
もし世の中に「アジがいなかった」って考えるだけで・・・・・
『怖いですね～～恐ろしいですね～～』
それでは皆さま 『サヨナラ・サヨナラ・サヨナラ』 
お前は淀川さんか！
失礼しました～～(^ε^)♪
〖 上潮お店情報 〗
★西鉄福岡（天神）駅からのアクセス
★天神南駅（市営地下鉄七隈線）からのアクセス
ちゃんこ上潮（あげしお）
〒８１０－０００３
福岡県福岡市中央区春吉３丁目１２－１４
℡０９２－７１２－５０８０ （ご予約はこちらへ）
営業時間 〖平日〗 １７時～２３時 （ラストオーダー２２時半）
〖休日〗 １７時～２２時 （ラストオーダー２１時半）
定休日 /お盆/正月