シイラのムニエル

コロナ禍でこの1年ほどいろいろな魚料理に挑戦してみた。とにかくこの1年で、ブリとかカジキマグロ、アブラカレイ、サーモントラウト、スズキとか焼いてみた。焼きサバも明日辺り紹介する予定。

さて、シイラがどんな魚かも知らず、白身なのでムニエルで良いだろうと小麦粉を付けてフライパンで焼く。どうしても焼き過ぎてしまい、身が崩れそうになる。まだまだ素人だな。付け合わせ野菜はニンジンとインゲン。