銀座が面白いのは、この小さな地域に新旧が混在していることだと思います(^^)
この街を歩いていると常に新築工事が行われてる場面を年から年中見かけます。
その一方で戦前から、すなわち70年以上営業している伝統的なお店も沢山あります。
僕は歴史のあるお店こそ、お客様から贔屓を受けていたからこそ長年営むことに成功した訳で、新しいお店より信用に値すると僕は考えています(^^)
そんな銀座の街を先日の昼休み、知人と何気なく散歩していました。
すると銀座5丁目の角にいかにも歴史を感じさせるカレー屋さんがあったので、まだ若く食べ盛りの知人にカレーをご馳走しようとお店に入りました。
メニューはすべて定番であまり選択肢はなく、インド人の店長らしき方が”この時間はこのカレーを食べなさい”とおっしゃるので、知人は店長に言われるがままそのカレーを頼みました(^_^;
僕も味見をしたのですが、予想以上にスパイスが効いていて辛いので”これは辛口でしょうか？”と尋ねました。
するとその店長さんは”インドカレーに辛口も甘口もありませんよ。そのカレーに合わせてスパイスを調合するので、お客さんが食べたカレーのスパイスが効いているだけで、例えばエビカレーはあまりスパイスの強さを感じません。”と言いました。
その店長さん、おしゃべりが好きなようで続けざまに”そもそも日本のカレーは甘口、辛口があるけれどあれはよくありません。。カレーは使う具材に応じてスパイスの量を調整するので、メニューに応じて辛さが違うのが本物のカレーなのです。だからカレーは味がが無限にあるのです”と講釈しました(^_^;)
僕たちは”なるほど。。”と相づちを打ち、知人は汗だくになりながらそのカレーを平らげました。
このカレー屋さん、あとで分かったのですが銀座で66年ほど営業している老舗中の老舗でした(^^)
この街を歩いていると常に新築工事が行われてる場面を年から年中見かけます。
その一方で戦前から、すなわち70年以上営業している伝統的なお店も沢山あります。
僕は歴史のあるお店こそ、お客様から贔屓を受けていたからこそ長年営むことに成功した訳で、新しいお店より信用に値すると僕は考えています(^^)
そんな銀座の街を先日の昼休み、知人と何気なく散歩していました。
すると銀座5丁目の角にいかにも歴史を感じさせるカレー屋さんがあったので、まだ若く食べ盛りの知人にカレーをご馳走しようとお店に入りました。
メニューはすべて定番であまり選択肢はなく、インド人の店長らしき方が”この時間はこのカレーを食べなさい”とおっしゃるので、知人は店長に言われるがままそのカレーを頼みました(^_^;
僕も味見をしたのですが、予想以上にスパイスが効いていて辛いので”これは辛口でしょうか？”と尋ねました。
するとその店長さんは”インドカレーに辛口も甘口もありませんよ。そのカレーに合わせてスパイスを調合するので、お客さんが食べたカレーのスパイスが効いているだけで、例えばエビカレーはあまりスパイスの強さを感じません。”と言いました。
その店長さん、おしゃべりが好きなようで続けざまに”そもそも日本のカレーは甘口、辛口があるけれどあれはよくありません。。カレーは使う具材に応じてスパイスの量を調整するので、メニューに応じて辛さが違うのが本物のカレーなのです。だからカレーは味がが無限にあるのです”と講釈しました(^_^;)
僕たちは”なるほど。。”と相づちを打ち、知人は汗だくになりながらそのカレーを平らげました。
このカレー屋さん、あとで分かったのですが銀座で66年ほど営業している老舗中の老舗でした(^^)