先日東京に遊びにきていた香港の友人たちが、帰国間際に一緒にランチを食べたいと言うので、銀座のクリニック近くのラーメン屋さんに連れてゆきました(^^)
実はこの辺りはラーメン激戦区で、いつの間にか既存のお店が消え、新しい店が出店したりと入れ替わりが激しいのです(>_<)
僕たちが訪れたこのラーメン屋さん、銀座の裏通りに2年ほど前に出来たのですが、僕は一度だけ味見に行ったことがあります(^-^)
開店当初とあってお客さんは僕一人だったせいか、お店はがらんとしていました(>_<)
僕自身開業したての頃、お客さんが誰も来なくて不安な思いをした経験があるせいか、人ごとながらこのラーメン屋さんのことを心配になったのを覚えています(^_^;)
普段僕は、出来るだけ外食はしないよう心がけているので、それ以来このラーメン屋さんを訪れることはありませんでした。
たまたま今回、友人たちとこのラーメン屋さんに向かったのですが、僕は突然そのラーメンを食べた時、”うんこれは美味しい！”とピンと来たのを想い出しました(^◇^)
ラーメン屋さんに着くと、時刻は午後2時過ぎと昼食時間はとっくに過ぎていたのですが、なんとそのお店は座る場所がないほど混雑していたのです！
どうやらこのお店はラーメン激戦区での生き残りに成功したようです。
ラーメン本場の香港の友人たちも、夢中になって熱々のラーメンを食べながら、”ここのラーメンは美味しい！”と舌鼓を打っていました(^o^)
ビジネスを展開するにあたって、それを仕掛けるのが新規参入組であっても価値ある商品（美味しいラーメン）を提供出来れば、たとえ激戦区であろうとお客さんは着実に増えてゆくのでしょう。
そして僕はその姿を目前で垣間見て、何故か嬉しい気持ちになりました(^^)
実はこの辺りはラーメン激戦区で、いつの間にか既存のお店が消え、新しい店が出店したりと入れ替わりが激しいのです(>_<)
僕たちが訪れたこのラーメン屋さん、銀座の裏通りに2年ほど前に出来たのですが、僕は一度だけ味見に行ったことがあります(^-^)
開店当初とあってお客さんは僕一人だったせいか、お店はがらんとしていました(>_<)
僕自身開業したての頃、お客さんが誰も来なくて不安な思いをした経験があるせいか、人ごとながらこのラーメン屋さんのことを心配になったのを覚えています(^_^;)
普段僕は、出来るだけ外食はしないよう心がけているので、それ以来このラーメン屋さんを訪れることはありませんでした。
たまたま今回、友人たちとこのラーメン屋さんに向かったのですが、僕は突然そのラーメンを食べた時、”うんこれは美味しい！”とピンと来たのを想い出しました(^◇^)
ラーメン屋さんに着くと、時刻は午後2時過ぎと昼食時間はとっくに過ぎていたのですが、なんとそのお店は座る場所がないほど混雑していたのです！
どうやらこのお店はラーメン激戦区での生き残りに成功したようです。
ラーメン本場の香港の友人たちも、夢中になって熱々のラーメンを食べながら、”ここのラーメンは美味しい！”と舌鼓を打っていました(^o^)
ビジネスを展開するにあたって、それを仕掛けるのが新規参入組であっても価値ある商品（美味しいラーメン）を提供出来れば、たとえ激戦区であろうとお客さんは着実に増えてゆくのでしょう。
そして僕はその姿を目前で垣間見て、何故か嬉しい気持ちになりました(^^)