肉類などの高カロリー、高タンパク性食品を食べなくても、十分に栄養素を摂取する方法は実は豊富に用意されています。
心がけるべき点は、必須アミノ酸、必須脂肪酸を摂取することです。
ちなみにお米は非常に優れた食品で、お米をたべているだけで、必須アミノ酸はすべて摂取できます。
必須脂肪酸（リノール、リノレン酸）ですが、魚類にもDHAとして含まれていますが、実は植物性油にも豊富に含まれています。
オリーブオイルやごま油はもちろんのこと、アボガドやナッツ類にこういった必須脂肪酸が含まれています。
あとは発酵食品を摂取すれば、そこに含まれる消化、代謝酵素がこれらの栄養素を効率良く体内に吸収するよう働きます。
こういった考慮の上で食べ物を選択すると、肉類等を摂取しなくとも、十分な栄養素を摂取することが出来ます、最も健康的な食習慣が得られます(^-^)
心がけるべき点は、必須アミノ酸、必須脂肪酸を摂取することです。
ちなみにお米は非常に優れた食品で、お米をたべているだけで、必須アミノ酸はすべて摂取できます。
必須脂肪酸（リノール、リノレン酸）ですが、魚類にもDHAとして含まれていますが、実は植物性油にも豊富に含まれています。
オリーブオイルやごま油はもちろんのこと、アボガドやナッツ類にこういった必須脂肪酸が含まれています。
あとは発酵食品を摂取すれば、そこに含まれる消化、代謝酵素がこれらの栄養素を効率良く体内に吸収するよう働きます。
こういった考慮の上で食べ物を選択すると、肉類等を摂取しなくとも、十分な栄養素を摂取することが出来ます、最も健康的な食習慣が得られます(^-^)