賑やかな銀座を背に北方面に足を向けると京橋や日本橋があります。この地区はオフィス街のため夜は閑散としていますが、古くから由緒ある土地柄です。
誰しもがそうだと思いますが、買い物や食事と言えば銀座、表参道のような華やかな場所に行きたがります。
ですが、本当に美味しいものは実はこういった賑やかな場所ではなく、京橋や日本橋など歴史のある場所にあるような気がします。
何故なら、賑やかな場所は料理を極める努力をしなくてもお客が集まりますが、こういった場所からやや離れ、地の利が悪くなると味で勝負しなければお客さんは足を運んでくれません。
実際、京橋、日本橋方面を歩くと、外は誰も歩いていなくても中は満杯になっているお店をみかけます。
本当に良いお店は味にも間違いがなく、 場所が閑散としていても人は集まるのですね。。(^-^)/