新宿駅から歩いて5分くらいの場所にあるこちらのお店。
大阪の有名店、熊の焼鳥が新宿に進出。住所非公開。
MAKUAKEで販売していたので購入、訪問してみました。
看板等もないお店ですが店内は思ったより雰囲気がいいです。
飲み放題付きおまかせコース 15000円
・雲丹胸 フレッシュ
低温の胸 夏野菜ジュレ とろろとうにのペースト いくら 穂紫蘇
・白肝キャビア レバーペースト サワークリームソース キャビア
・・鳥刺 フレッシュ
ささみ昆布締め ももの藁焼き
・笹身山葵 レア
・ももねぎ ミディアムレア
・マルハツ ミディアムレア
・万願寺とうがらし
・つくね ウェルダン 上はライスペーパー
・・河豚胸肉 ミディアム ニラ
・・金肝 超レア
・・シャ鳥ブリアン すね肉
・トマト トリュフオイル漬け パルミジャーノレッジャーノがけ
・ずりの縁側
・炊込御飯
究極鶏の出汁で炊き上げた ひじき カリカリ梅 スナップエンドウ
・デザート
マンゴーと甘酒のジェラート
要所に鹿児島の究極鶏を使用しているそう。（・・が究極鶏）
色々と工夫されておりどちらかというと独創的な焼き鳥のイメージ。
個人的には鳥刺が好みでした。
飲み放題のドリンクは追加料金を払ってアップグレードも可能。
高い価格帯のラインナップが揃っていました。
隠れ家感とかが好きな人におすすめのお店。