天神橋筋六丁目駅から歩いて3分くらいの場所にあるこちらのお店。
武庫之荘の超人気店が2026年6月1日に大阪にオープン。
大将の谷口氏がこちらで、武庫之荘は弟子のさおりさんが焼かれるそう。
（そうなった経緯や今後の展開は行った時にでも伺ってみてください）
オープン直後の貴重な席に友人に誘って頂き訪問しました。
2人で1羽を食べるイメージなのは変わりませんが武庫之荘時代より大ぶりな気が。
串物は調整不可ですが、一品料理は量を調整してくださいます。
お持ち帰りのメニューも登場しておりこちらはコース開始時に注文するスタイル。
鶏のコンソメスープ
お造り ささみ
お造り 肝 ずり ハツ
胸肉 山わさび
もも 生胡椒
串 つくね
串 赤身 ももの筋肉
串 三重県 晴れの日トマト
串 ねぎま
手羽先 ライム
胡瓜と茗荷の浅漬け
青大豆の厚揚げ
パンとパテ
串 ソリレス ももの付け根 かんずり
マッシュルーム
串 背肝
とり飯 とりの骨から取った出汁で炊いたもの
とりスープ 胸肉のミンチと塩と水だけ
プリン
持ち帰り 高坂鶏めし 1500円
最初のお造りから別次元の美味しさ。
初めて谷口氏の焼鳥を食べた時は高坂鶏の美味しさに衝撃を受けましたが、今はその技術に感動。
他店の高坂鶏も相当食べましたが群を抜いて美味しいと感じます。
特につくねが大好きで味の秘訣を聞くと粉のつなぎが０だからだとか。
胸肉粘りでまとめており、肉と脂の味だけだからこの味になるそう。奥深いな。
また、野菜や厚揚げなどもかなりの美味しさ。厚揚げは更にレベルアップしてる。
追加串は人数分ないので何本食べれるかのオーダー制。（好みは伝えられます）
お腹いっぱいで追加しませんでしたが、デザートのプリンもしっかりと美味しい。
こんなに美味しい焼鳥のお店が関西にあって良かったと思える名店。
超人気店ですがまた訪問したいです。