何焼きそばが好き？

こんばんは。

やっと眠くなってきたかな。

寝る前にこの前作った焼きそば載せます。

焼きそばといっても、今はいろんな焼きそばがありますね。

その昔は、焼きそばといえばソース焼きそばでした。

しかし、若い頃、会社の人と中華料理屋に行ったら、上海焼きそばなるものがあり、食べてみるとエビやイカが入っていて塩味の焼きそばでめっちゃ美味しかった。あ、ソース焼きそばだけじゃ無いんだと知った時でした。

今では全国にいくつもご当地焼きそばがありますね。

中でも、静岡県の富士宮焼きそばは、B級グルメ（庶民の食べ物という意味）のコンペティション、B-1グランプリで優勝したことで、全国でも知られるようになった焼きそばですね。もともと地元で食べられていた焼きそばが、独自性があると言うことから、富士宮焼きそばという名前をつけて町おこしの材料としてPRし出したそうな。

富士宮の人が焼きそばを作ってくれたことがありますが、独特の麺、"肉カス"と呼ばれる豚肉の脂身らしきものから作られたものを入れるのは、確かに珍しいですね。

他に私が食べたことのあるご当地焼きそばは、横手焼きそば。

旅行で秋田県の横手市によった時、駅前のひなびた居酒屋で食べたやきそばはめちゃめちゃ美味しかった。

入ったはいいが、店のたたずまいから、100パーセント期待していなかったのですが、食べてみたらその真逆。

という事で、横手の焼きそばを作ろうかなと思ったけど、残念ながら福神漬けが無い。

という事で、ひき肉を使うことだけ、横手風となりました。

横手で食べた時、その店のおばあちゃんは、麺を一度茹でていました。なので今回は麺を一度茹でました。特にこの日使った麺は太めだったのですが、茹でることで麺がしなやかになりとても良かったです。

味付けは醤油と焼きそばソースを半々にしてかけて焼きました。

今度は福神漬け買ってきて本格的な横手焼きそば作りたいな。

では。