縄文人は、栗を主食としていたそうな。他にも、どんぐり、豆類、芋はもちろん、猪、鹿、たぬき、ウズラ、鴨、スズメ、海老、鯛、ヒラメ、アナゴ、メバル、ハマグリ、アサリ、牡蠣、イルカなとを食べていたことがわかっています。
鯛をとって食べてたって、何とも贅沢。
そこで、先日行った三内丸山遺跡にちなんで、縄文カレーをつくってみました。
玉ねぎをじっくり炒めるとかはしないです。
1日目
ホタテ
鯛は柵を買ってきてそのまま軽く焼いて。
鶏肉も軽く焼いて投入。
2日目は前日のあまりに具やスパイスや追加。鯛のいい出汁が出ています。
栗
シメジ
豚バラ
玉ねぎを炒めるといった、凝ったことはしません。玉ねぎはダイスカットにして他の具材と一緒にぶち込むだけ。トマトも使っていません。
ニンニクと生姜はチューブのものを使いました。
ワイルドなスパイスがたまらんです。
ごちそうさまでした。