上に乗っているのは、ベイビーなバジルです。
スーパーに売ってました。
カレーは鶏肉、玉ねぎ、小ネギ、万願寺唐辛子、パクチー、バジル、生姜、ニンニクなどをミキサーにかけたのを投入したカレーです。市販のカレー粉とたっぷりのヨーグルト、さらにココナツミルク、野菜ジュースを入れているので、めっちゃ濃厚なカレーなんですが、この写真のカレーは、その残りを少し薄めにしたもの。これだけでも十分ですが、炒飯と合わせました。
ニンニク、しめじ、卵、小ネギの炒飯です。カレーがあるので薄味にしています。
かなり贅沢デスネ。
実は先日、舞茸でガーリック炒飯を作ったら、めっちゃ美味しかったので、今回はしめじでやってみました。どちらも美味しいのです！
また舞茸買って炒飯にしよっと。
みなさんも、舞茸とかしめじでやってみてください。
牛肉スライスをを少し細かめにして入れても美味しいでしょうね。まあ肉とかなくてもOKです。
では、良いカレーを！