アレ付きのヴェジ・ミールスを提供するとのことで、2025年05月04日(日)、早目のモーニング・タイムに訪問。
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左が thamara kizhangu / thamara valayam veluthulli achar (蓮根と大蒜の漬物)。右は cherupayar thoran (緑豆のココナッツ炒め)。リビンさんの料理を食べ慣れている人にはどちらもお馴染みのアイテム。
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左が vazhuthananga mappas (茄子のスパイシーな煮込み)。mappas はケーララの代表的なココナッツ煮込み料理。ヴェジ、しかも特に好きな茄子を使ったのも良いな～。右は pacha manga pachadi (青マンゴーのヨーグルト・ココナッツ和え)。皮付近の堅い部分も入っていてシャキシャキ食感も楽しめる。
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parippu neyyu (精製バターを垂らした緑豆のポタージュ)。後から結構な量の neyyu (精製バター) の量を垂らしている(笑)。
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thakkali rasam (トマト入りスパイシー・サワー・スープ)。いつもの美味いヤツ。
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ミールスに付いてきた、ケーララの朝食などでよく食べられている appam (米とココナッツ生地の薄いパンケーキ) と kadala kari (ひよこ豆のスパイス煮込み)。
公式の事前告知では「黒ひよこ豆」となっていたが、出てきたのは「ひよこ豆」の方だった。あれれと思ってリビンさんに聞くと、なんと彼の前勤務店在籍時に私が「黒じゃない方が好き」と言ったのを覚えていた。実は彼自身も同じだそうで、結果的に俺得(笑)。
appam に kadala kari の組み合わせは定番ではあるけれど、個人的には白モノ、つまり ishtu (ケーララのココナッツ・シチュー) などに合わせるのが好き。
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vegetable samosa (野菜の包み揚げ)。今回のフィリングはコロッケっぽくはなく、野菜の歯応えがあってメッチャ好きだな。
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basmati rice (インド香り長粒米)、pappadam (豆粉生地の薄いクラッカー) を含めた全景画像もご査収くださいまし。
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parippu neyyu を basmati rice にぶっ掛けて実食スタート。ヴェジ・ミールスなので、各アイテムを少しずつ混ぜ合わせ、色々な組み合わせを楽しみながら食べ進める。
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サルヴィスでいただいた meen achar (魚の漬物)。魚は鰯だったかな。これも美味い。特に呑兵衛諸氏には堪らんアイテムだろうと想像。
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食後の〆は masala chai (スパイス入りミルク・ティー)。前回と被らないように、今回はホットにしてみた。んまい。
朝から三茶で良いものを食べて、小田急線の駅まで適度な散歩をして、美味しいコーヒーを飲んでから帰る、という行動パターンが定着しそうだ。良い人生や。
ごちそうさま。
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※参照過去ログ
