ご無沙汰しております！
カレー大學事務局 小林です。
11月、雑務に追われブログに手が届かず
久々の更新となってしまいました
大学院も予定通り11月に開講いたしておりました
大事なご報告もできず、お恥ずかしい限りデス
コロナにも負けじとカレー大学院で学びたい！というカレー猛者のため、開催のためギリギリまでドタバタしてしまいました
集まった男女5名のカレー勇者たち、気合半端ない方々ですよ〜〜〜
レポートが２講目からとなってしまいましたが
今回レポートしていただくのは、この方はもうレポートのプロ！以下、第５期カレー大学院 レポート一発目は有山さんです
初めまして。カレー大学院５期生の有山です。
初回のブログを担当します。
今回で５回目の開催となるカレー大学院。
１１月から来年４月下旬まで、さまざまなカレー実務を学びます。
新型コロナウイルスの影響で、カレー大学院としては初めてｚｏｏｍでのオンラインゼミが併用されています。
５期生は５人。職種も入学の動機もかなりバリエーションにとんでいます。
開校式とオリエンテーションは１１月３日に神田でありました。
４期生の方々もお忙しい中駆けつけて下さり、開校式後近くのインド料理店終了後でランチ懇親会。楽しかったです。
５期生を簡単にご紹介します。
富山さん イタリアン料理店のシェフ。曜日限定で提供するランチカレー「spice curry 昼間のトミさん」がテレビ番組で紹介され話題です。カレー大学のブログでも紹介しています。
吉田さん ５期生のリーダー的存在。とにかく大人の存在感。スパイスについて以前から深く勉強をされていて、ひと言ひと言含蓄があります。
近藤さん 長野県飯田市で焼き肉店をはじめ、いろいろな事業を手がけています。飯田は人口比の焼き肉店の数が日本一なのです。「締めカレー」の文化もあるそうです。
春川さん 勤務先でのカレー開発にからみ、カレーについての知識をより深めたいと入学されました。上野・湯島のカレーのお店の食べ歩きをしているそうです。
有山 料理写真や執筆、特にカレーの分野を極めたいと入学。スパイス料理が好きで毎日食べ発信。インスタネーム（@alice1059sunshine）。編集者をしています。
さてこの日のテーマは「カレーの歴史」。
各自、井上学長から課題が出されていました。カレーに関する指定図書を読み、ネットなども活用し概要や考えをまとめてきました。
まずは吉田さんが「総合的カレー史」について発表です。
レジュメ資料の充実ぶりに一同驚愕。井上学長から「過去イチ」との声も出ました。
課題図書だけでなく、さまざまリサーチをされています。話しぶりもとてもわかりやすいです。
春川さんは「カレー成立史」、近藤さんは「スパイス史」、富山さんは「カレー日本史」、わたし有山は「カレー世界史」についてプレゼンをしました。
一言に「カレー」とくくられがちですが、そもそもカレーと呼ばれる料理の定義は何なのか、さらにスパイスとは何なのか？ もっと突き詰めると砂糖はスパイスなのか？
探究心のわく質疑応答の時間でした。
続いて井上学長が「商品開発理論」をテーマに講義。よい商品を出すポイント、マーケティング方法などを学びました
ｚｏｏｍゼミは滞りなく終了。
次回は「カレー社会学」がテーマです。
ご当地カレーについて調べた結果を各自発表します。
ラインナップは横須賀海軍カレー、神田神保町カレー、下北沢カレーなど。
皆さんが大好きなあのご当地カレーの歴史、そして今とは？
楽しみな回になりそうです。