夏のスープ
時間が取れたのでゆっくりお料理タイム
夏が旬の「冬瓜」を使いまーす
鳥ガラ、土生姜、ネギであくを丁寧に取り除きながらスープ作り
透明なスープが出来たら大き目のサイコロ状に切った冬瓜を入れます。
昨日は生姜のしぼり汁を多い目に入れた鳥のつくねもプラス
いろどりを良くするために青ネギと人参のみじん切りを忍ばせます。
ごま油をポトリ、味を整えます。
薬味は白髪ネギと、すりゴマです。
冬瓜は血糖値や血圧を下げる作用があり
ビタミンC、カリウムを豊富に含むので、ナトリウムの排出を促進します。
高血圧、腎臓病、浮腫の方、また喉の渇きも止めるので糖尿病の方にも理想的なお野菜だと聞きました。
暑気払いのお野菜と言われるほど体の熱を取り去り、新陳代謝の働きを正常に戻してくれます。
冬瓜に含まれるタルトロン酸は、炭水化物が体内で脂肪に変わるのを抑える効果あが有るのだそうです
と!言う事は、、、嬉しい結果も期待できるかも
野菜コーナーでドーンと待ってますよぉ
冬瓜100g中
ビタミンC(41mg)
カリウム(170mg)
カルシウム(16mg)
夏が旬の「冬瓜」を使いまーす鳥ガラ、土生姜、ネギであくを丁寧に取り除きながらスープ作り
透明なスープが出来たら大き目のサイコロ状に切った冬瓜を入れます。
昨日は生姜のしぼり汁を多い目に入れた鳥のつくねもプラス
いろどりを良くするために青ネギと人参のみじん切りを忍ばせます。
ごま油をポトリ、味を整えます。
薬味は白髪ネギと、すりゴマです。
冬瓜は血糖値や血圧を下げる作用があり
ビタミンC、カリウムを豊富に含むので、ナトリウムの排出を促進します。
高血圧、腎臓病、浮腫の方、また喉の渇きも止めるので糖尿病の方にも理想的なお野菜だと聞きました。
暑気払いのお野菜と言われるほど体の熱を取り去り、新陳代謝の働きを正常に戻してくれます。
冬瓜に含まれるタルトロン酸は、炭水化物が体内で脂肪に変わるのを抑える効果あが有るのだそうです
と!言う事は、、、嬉しい結果も期待できるかも

野菜コーナーでドーンと待ってますよぉ
冬瓜100g中
ビタミンC(41mg)
カリウム(170mg)
カルシウム(16mg)

香りも、食感もバッチリ
だけ」と寂しそうでしたが
」
