2018年も始まり、新年会や、食事会などを楽しんでいる頃合い。
こんなプレートは如何でしょうか？
キュルノンチュエのパーティープレート \2,160円
しかも、写真のプレート×2で2160円なのです。
１人なら、１プレート毎の解凍で２度おいしい
２～３人ならワイワイ食べられる量です。
※こちらの商品は、高山のキュルノンチュエ限定販売とさせていただきます。
電話での注文も可能ですが、20～30セット程しかご準備出来そうにありません。
※こちらの商品は、【冷凍販売】になります。
中身はざっくり
テットドフロマージュ
豚の頭で作るテリーヌです。柔らかく茹でた頭肉、皮、耳、舌などを層にし、型に詰め冷やし固めます。カシスマスタードとコルニッションピクルスが味のアクセントになります。
鴨とフォアグラのパテアンクルート
フランス産鴨腿肉をふんだんに用いフォアグラ、鴨砂肝、豚肉加熱ハム、背脂、ピスタチオでモザイク仕立てのパイ包み焼き。
豚肉とキノコのムース
滑らかな食感でしっとりと口当たりが良く、キノコと生クリームをたっぷり加えムースに仕立てました。
テリーヌドゥカンパーニュ
カンパーニュ（田舎風）のイメージに合わせた肉の存在感を残し、肉本来の味、食感をお愉しみ頂けます。 コニャック・マディラ酒の風味豊かな逸品です。
カスレ
鴨のｺﾝﾌｨ・豚のばら肉・白いんげん豆を煮込んだフランス伝統の料理
生ハムとシャンピニヨンのキッシュロレーヌ
生ハム、シャンピニヨン（ﾏｯｼｭﾙｰﾑ）、グリュイエールチーズ、卵、玉葱でアパレイユを作り180℃のオーブンで10min加熱。生ハムとグリュイエールチーズが相性の良いキッシュ。
レバーパテ
豚ばら肉・腿肉をﾌﾞｲﾖﾝで煮込み、丁寧に血管を取り除いた豚レバーと共にｻｲﾚﾝﾄｶｯﾀｰで回し、加熱しました。
豚ほほ肉の赤ワイン煮 プティシュー
豚ほほ肉をたっぷりの赤ワインでマリネし香味野菜、トマトと共に柔らかくなるまで煮込みました。 シュー生地でサンドしプティバーガーのイメージ。
解凍方法
商品は冷凍で届きます。
お召し上がる前日に冷蔵庫に移し、一晩かけて解凍をしてください。
（解凍の時間目安：１0時間から14時間）