第13期 中級紅茶教室 開催しました。

川口市の「カウンセラーの居るお店」紅茶専門店Cuppa tea?（カパティー）です、

こんにちは！

本日は、第13期 中級紅茶教室の１回目開催日でした。

テーマは『産地別紅茶スリランカ編』です。

ウェルカムティーは、『ホイップミルクティー』

手鍋でお砂糖とミルクを温めながらホイップします。

このミルクをカップに注ぎ、そこにホットティーを入れます。

スリランカの紅茶７種類の飲み比べをします。

・ウバ

・ヌワラエリア

・ディンブラ

・キャンディ

・ルフナ

・ウダプセラワ

・サバラガムワ

水色(すいしょく)、香り、味を比べてみます。

同じ茶園の紅茶でも、年毎に味の違いがあります。また、多くの紅茶を購入する人の嗜好に合わせて味も微妙に変化しています。

エリア別の特徴、わかるでしょうか？

続いて、『キリティー』です。

キリとは、シンハラ語でミルクの事。スリランカのミルクを使って、甘くまろやかなミルクティーを作ります。

ネルの茶漉しに茶葉を入れ、ホットティーを作ります。別の容器に温かいミルクを作り、ホットティーと合わせます。容器から容器へと移し、空気を含ませていきます。

ペアリングフードは『シーフードカレー』です。

次回は１０月、『産地別紅茶インド編』です。

○カパティーHPはこちら

☆第14期紅茶教室初級コース2021年10月開講予定      

    単発参加も可能です。 詳しくはこちら

 

紅茶専門店Cuppa tea?（カパティー）

営業時間／11:00～17:00

定休日／毎週火曜日・祝祭日

住所／埼玉県川口市本町2-6-18 1F

電話／048-299-4363