主人にとっての初めての父の日に、ポットローストポークを作りました。
見た目豪華ですが、お野菜も全部入れて、3人分で1700円ほど。
しかも意外と簡単なのです。
赤ちゃんのいる忙しいママさんにオススメのレシピ♪
塩をして一晩寝かせておいた豚肩ロースのかたまり肉を、お鍋で強火で焼き付けます。
そこに、白ワイン（お水と半々でもOK）、スパイス、ニンニク、ローズマリー、好きなお野菜を入れて、弱火で30分ほど、ゆっくりとお肉に火を通します。
最後にお肉とお野菜を全部取り出して、ソースを煮詰めて出来上がり。
私は、豚肉に相性の良い林檎も入れました。
お肉のかたまりが食卓にドーンとあると、とても豪華に見えますよね♪
主人もとても喜んでくれて嬉しかったです。
今日は、生活クラブの平牧三元豚（有名なブランド豚で大変おいしいです！）の肩ロース肉を使いました。
豚肉を買いたくて生活クラブに入ったと言っても過言ではないくらい。
本当においしいです！
今度は、鶏肉でも作ってみたいなー