はい、毎度お馴染みの いぶり日記。今回は塩して1週間おいたベーコン、塩麹＆はちみつ漬け2日した鶏胸肉、タレ漬け1日した卵、マヨ、ミックスナッツです。
燻製1時間。ミックスナッツは、途中で取り外すべきだったなー。すごい色です(^o^;)。
全て美味しかったです。ベーコンも厚切りであぶってアテに。そしてポトフにも入れてみたのですが、どっちも最高でした(≧∇≦)。でも今回はじめて作った鶏胸肉の美味しさにはビックリしたなー！
本当は鶏ハムの燻製にするつもりでした。鶏ハム作ってから燻って…と。でも鶏ハム作りの行程が面倒になり(;~〓~) 、そのまま燻ってしまったのだけど、それでも十分美味しかったです！！
なんか最初は鰹節食べてる感じになりましたが（笑）、しみじみ噛み締めていくと鶏の旨味がじんわり口内に広がり♡。ベーコンみたいに脂肪分気にならないのがいいですね(b^ー°) 。
次回は何を作ろうかなー？？？ 楽しみです(●⌒∇⌒●)
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13日はバッボがお休みだったので近場・阪南市の魚ダイニング光さんに初訪問。私達だってラーメン以外のものを食べに行くんですよー(^o^;)。
店内満席で写真撮れなかったので公式から拝借。こじんまりしたスペースに効率よくテーブルとカウンターが。お客さん出ては入って…の繰り返しでエライ人気でした！年齢層は高めかな。やっぱお魚を売りにしているお店だからかな。お爺ちゃんお婆ちゃん世代も多かったですよ。
ランチは1000円から色々あります。刺身、海鮮ちらし、煮魚、炊き込み、握り寿司、エビフライなどなど。公式サイトのここに画像付きで載ってますよ♪
この日の炊き込み定食が 蛸飯だったんです！！(≧∇≦) 南大阪・泉州の名物であるタコ、それを炊き込んだ蛸飯です！！(♡▽♡ )
が、しかし、既に売り切れ(T_T)。
隣のお婆ちゃんが蛸飯食べてるのを恨めしく見てしまったー(;~〓~) 。
仕方ないので、釜揚げしらす丼定食（1300円＋税）にしました。他にしようかなと思ったんだけど、刺身も天ぷらもつくのがコレしか残ってなかったんです。
ちなみにシラスは岸和田産。はい、シラスも南大阪から和歌山の名産です！ あ、お向かいの兵庫・淡路島もそうですね(*^▽^*)。
てんこ盛りしらす丼(≧∇≦)。ご飯が食べられない(^o^;)。たくさんの命をいただいて、栄養たっぷりですね。感謝！
お刺身も天ぷらも普通に美味しかったです。ちなみに食後はコーヒーかジュースもついてきました。特に飛び抜けて美味しいわけではないけど、土地の魚介を使って、種類も豊富だし、ドリンクもつくから、人気になるのもわかりますねー。ご馳走様でした(^o^)。
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久々のブログ更新だけど、今日は【あなぐま亭デー】(≧∇≦)。夜のお料理の事と、昼呑みの事、同日にUPしちゃいます♪♪
さて、8日土曜にバッボとあなぐま亭デートした4日後、今度は女子会で昼呑み(≧∇≦)。ナポリ組マブダチの佳子さんがお仕事で大阪に来られたので、ここはご案内させていただくしかなーい！と思ったのです(*^▽^*)。
佳子さんとは、4月にナポリの激安食堂に連れていってもらった以来で、そんなにお久しぶりではなかったけど、大阪で会うのは久しぶりだし、女子同士ですから話す事はいろいろあるからねー(≧∇≦)。めっちゃ楽しみでしたよん♪
昼呑みセットの始まりは、な・なんと！！亀の手でした∑(〃ﾟ o ﾟ〃)。岬町にはそこらじゅうに生息している甲殻類。海辺の居酒屋さんとかなら出て来る事はあっても、街中の居酒屋で出てくるとは！
昼あなぐまの小沼さんに聞くと、お店の近くの木津市場で仕入れたとか。以前は知らない人も多かったし、その見た目と名前から敬遠する人はまだいるけど、気軽に手に入るようになってきたそうです(*^▽^*)。
甲殻類って言っても、貝っぽくて、美味しいんだよねー♪♪
そして2品目は、キターーーーー(≧∇≦) 関西名物のハモ！ しかもですね、普通、ハモってやたらに小骨があるので、皮目ギリギリくらいまで切り目をいれる【骨切】という行程をするのが普通なんだけど、夜あなぐまの泉谷さんが、ハモの骨抜きが出来る方法を見つけたという事で、これは【骨抜きハモ】でした！
すごーい！ 骨切りしてないハモ、始めていただきました(*^▽^*)。食感が違って、旨味をもっと感じられて美味しかったよー(♡▽♡ )。
そして貝…うーん、名前忘れちゃった(;~〓~) アサリの仲間だったかなー(；・∀・)。旨い事には間違いないので、いいのですが(￣▽￣；)。
そして たまひも。これも亀の手と同じく苦手意識強い人いるけど、あなぐま亭のたまひもは絶対食べて欲しいな！！めっちゃ優しい味で美味しいからー(♡▽♡ )。
ここから普通のオーダー品。ランチメニューの1つだった、鶏と茄子の味噌炒めを頼みました。家庭的な1品だけど、味付けなど、完璧！！最高！！言うことなし！！☆☆☆☆☆
関西の薄味を佳子さんに感じてほしくて、だし巻き卵もいきましたよー(≧∇≦)
そして、あなぐま亭名物の はもパンも♪♪
最後はしめ鯖のプッタネスカを頼みました。前回の日記に書いたけど、今週末は、あなぐま亭がイタリアンバルになるのに、仕事で行けない私……。でも、ここで少しイタリアンな味を楽しませていただきましたー(*^▽^*)。
またしめ鯖作る機会あったら、こういう風にも楽しみたいな♪ 小沼さん、マネッコさせていただきますねー(*^▽^*)。
ビールに黒糖焼酎ロックときて、でこっとぽんという、デコポンとポンカンをミックスしたジュースのチューハイを最後にいただきました♪ でこっとぽん自体は美味しかったけど、お酒に混ぜるのは私には甘すぎたー。自分を知らないオーダー失敗でした(;~〓~) 。
平日、あなぐま亭は14時半で一旦閉まるので、そこから新世界とかウロウロして、最後はカフェに行きました。ここに2時間居たかも？(^o^;) 11時半待ち合わせの17時半お別れの、6時間の女子会！！
大阪でも酷暑が始まり、めっちゃ暑い日でしたが、お喋りしたい友人と会うのは気温関係なしで動けるんだなーって実感しました(^o^;)。楽しかった♪ 佳子さん、お土産もありがとーね(♡▽♡ )
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すみません、8日のあなぐま亭デートの話、日本酒の話だけ先にして、お料理をUPせずにおりました(^o^;)。詳細忘れてるのもありますが、写真はシッカリ撮ってるので、記録を残しておきますです♪
すまん、もう突き出しで詳細忘れている！！∑(〃ﾟ o ﾟ〃) でも最初の1品にふさわしい爽やかな突き出しでしたよ。
【話したいことがある】を先ずは普通にいただいておりましたー(*^▽^*)。ってか、おまかせで頼んでおいた1品が来る前にビール終わって日本酒いってるしー(^o^;)。バッボと一緒の時は酒のペースが速い、速いー(;~〓~) 。
こちら、豆腐皮とパクチーと海老ミンチと海老味噌！他にも何かいろいろ入ってるって、夜あなぐまの泉谷さんが仰っていたけど、旨し！！(♡▽♡ ) 私はパクチー嫌いなんだけど、あなぐま亭では食べられるのよねー(^o^;)。
そしてにごり酒にもいってみた。シエスタという名のにごり酒。にごり感少なかったけど、瓶ごとに違ったりするそうだ(；・∀・)。
さて、お次！ 1品目でも旨さ炸裂したけど、ここでも益々UP！！ 砂肝メインの和え物だったけど、カップが細切りポテトで出来ていて、これが和え物に合うのなんのって！！(♡▽♡ )
アップ写真もUPしちゃうよん(≧∇≦) うまーーい！！
話したいことがあると似ているものを…と頼んでやってきた日本酒。でもやっぱり敵わなかったねぇ。あれは特別だもんなー(^▽^;)。
あなぐま亭名物の はもパンのスペシャルバージョン。
そして、これまたビックリの1品！！ヤングコーンのおひたし♪♪プチトマトのピクルスが乗ってるー(♡▽♡ )。うまーーーい！！！！！ヤングコーン好きのパックンには丼で食べさせてあげたい一皿でしたー(*^▽^*)。
そしておまかせ最後は夏野菜のグラタン！夏なのにグラタン！！それがまた、いい！！！！(♡▽♡ )
ヤバイ！！もう全部旨すぎる！！
追加は、イカスミ餃子！ イカスミを餃子にしようとするのは、世界広しといえど、泉谷さんしかいないと思うよ(≧∇≦)。こういうアイデアが個性的な美味しさを産むんだろうな♪
こちらはせせり。安定の1品って感じかな。
いやー、久々にあなぐま亭の夜バージョンに寄らせてもらったのだけど、やっぱり美味しい。そして、ここだけでしか食べられない物も多いし、唸る事ばっかりだよー(^o^;)。本当に本当に、ご馳走様でしたm(_ _)m。
ちなみに、今週末は、あなぐま亭がイタリアンバルに変身するそうで、イタリアンなアテばかり出てくるそうだけど、私達が仕事で行けないのですー(/TДT)/。泣くよー！！（泣）次回の機会に期待しまーす♥
あなぐま亭出て、ウロウロしながら裏なんばあたりで、良いお店ないかなーと思ったけど、さすがに土曜でどこもいっぱい。仕方なく難波に行ってHUBは空いていたのでギネス1杯飲んで帰ってきましたー♪ あなぐま亭にはギネスないからねー。ってか、普通ギネスの生置いてある小さな居酒屋なんかないわなー(；・∀・)。
とにもかくにも楽しいデートでした(*^▽^*) バッボ、ありがとー♡
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8日の土曜日は、またバッボと大阪市内飲みデート♡ 今度は私達の大好きなあなぐま亭の、夜バージョンでした。19時予約で少し早めに着くと、昼あなぐまの小沼さんがまだいらして、お喋りしながら、小沼さんがバッボに向かって「すみません、バッボさん、哀しいお知らせがあるんです！」と言うではないですか∑(〃ﾟ o ﾟ〃)。
一体何事？と思ったら、小沼さんにオススメしてもらって、私もバッボも大好きになった日本酒の【話したいことがある】が製造終了になったという事なんです！！(T_T)
えーーーー(/TДT)/ ええええええ！Σ(￣□￣|||)
あなぐま亭で、あるだけでも買い占めたかったようですが、お知らせあった時には、もう殆ど在庫がなかったようで……。
でも、私たちは、まだ残ってる一升瓶の【話したいことがある】を楽しめたのです！
ソーダ割りにしても美味しいって事で、いれてもらいました！ 確かに美味しい(o^∇^o) これなら、最初のビールなしで、日本酒ソーダ割でいいなと思いました♪
後、シャンパングラス、ワイングラス…と、普通に飲むのと、ソーダ割りと、グラス替えて4種類で【話したいことがある】を楽しませていただきました。大好きになった日本酒を、いろんな形で楽しめて美味しかったですー(*^▽^*) いろいろ試させてもらってありがとうございましたm(_ _)m。
お料理の事は次回ねー♡
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