しぼりたて新酒の季節だー！酒粕の季節だー！…という事で決めた酒造巡り。本当は岸和田の酒造に行くつもりが、6日の水曜日お休みだったので、急遽和歌山に変更しました 。
先ずは【黒牛】というお酒で有名な 名手酒造さんへ。
黒牛茶屋という利き酒所＆販売店を作っていらっしゃいます。
この日は利き酒スペースはお休みだったけど、販売店は普通に営業。お店の一部分しか撮影しなかったけど、この反対側も同じくらいの広さでした。
バッボと知り合ってからというもの、粕汁が大好きになった私なので、酒造に行って美味しい酒粕を買うのも目的でした！こちらでは、大吟醸と純米酒の2種の酒粕が。そして下の段には何やら茶色い粕が……。
店員さんに尋ねたら、奈良漬用の熟成した粕なんだとか。正式な奈良漬の作り方を聞いたら、べらぼうに手間と時間のかかるものだったけど(;~〓~) 、浅漬的な作り方も出来ると教えてもらい、こっちの粕も1キロ買ってきました♪
もちろん しぼりたて原酒も買ってきたよー♪ ちょっとオシゴト忙しくて、酒しか飲んでなく、奈良漬用粕はおろか、普通の酒粕も使ってないわ！！ 近日中にちゃんと使おう！ 粕汁はもちろんの事、そのまま焼いてもオツマミになるそうなので試してみたい♡ 酒粕のアテで酒を飲む…これもオツだのう(≧∇≦)。
