大きな大きな豚バラ肉を使ってベーコン作りました。下味漬けて冷蔵庫で1週間熟成した後、燻製するのですが、その後、また冷蔵庫で寝かせて、まずは焼いて食べました♪ 前に作った時は、横幅が小さいブロックだったののだけど、今回の横幅広い方が断然美味しかったです！！
で、作りたかったのは『厚切りベーコンのポトフ』。
超厚切り！！厚いから 量はこのくらいでいいかな…と思ったけど、結果はちょっと少なかったです。この1.5倍くらいがいいかな。
まずは圧力鍋で炒めて、後は圧をかけました。
その後、キャベツを敷いたビタクラフト鍋に全部移しました。
そこから、また煮込んだ図。
そして完成！！(●⌒∇⌒●) コンソメとかスープ素とか、何もなしです！！ 自家製ベーコンの味が強いので、本当に美味しくできました♪♪
圧力鍋からビタクラフトに移して煮込んだのもグーだと自負してますよ(●⌒∇⌒●) 。手間をかけると美味しくなるものね♪
