10日前の報告ですが(;~〓~) 、アキ・ダモーレ特製の豚＆茄子トマトソース煮込みを作りました♪
2時間くらい煮込むと、このくらいにクタクタになります(*^▽^*)。
そしてそれを濾して、ソースの完成です♪
普通はパスタソースにするんだけど、7日の土曜日にお呼ばれあったので、その時用に先ずはアランチーニを作りました。濃厚ソースで作るアランチーニ（ライスコロッケ）は美味でしたー(♡▽♡ )。
それから数日後、シチリアから買ってきたリコッタ・アル・フォルノが余っていたので、ペンネでいただく事に♪ パルミジャーノとは違って中々に通な味に仕上がりました(≧∇≦)。
自分で言うのもなんですが、やっぱりイタ飯を作らせたら、それなりに美味しいです！！(≧∇≦)
アキ・ダモーレ特製の豚茄子ソースは、濾さない＆潰さないで、小塊を楽しむ焼きパスタバージョンもあるので、その内作りましょう(*^▽^*)
アキの喜ぶクリック応援よろしくね(^o^)
