厚揚げの燻製は何度かやったけど、豆腐は始めてです。いつもの通り、燻製道士さんのブログ記事を見て作りました(*^▽^*)。先ずは塩をまぶして厚みが半分になるくらい水抜き。1日以上かかりました(^o^;)。そして、この状態で2−3時間風通しを。燻す前の手間が半端ないっす(；´∀｀)。
一緒に市販の焼売と、ゆで卵を燻します♪ 卵はめんつゆに2時間くらいつけ込みました。
燻完了！
燻製道士さんは1時間燻すと書いてあったけど、そんなにしなかったので、私の豆腐は色が薄いですね。それに塩も少なかったので味も薄く…。イマイチな仕上がりでした(；´Д｀)。でも次回への教訓にします！
焼売＆卵はサイコーの仕上がりでしたよ(≧∇≦)。あ、プチトマトは今年初の収穫です(^o^;)。これは燻してません（笑）。
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