イタリアから帰ってきてからというもの、ちょくちょく燻製してます。手の込んだものを燻製してるわけじゃなかったので、ブログで報告はしてませんでしたが、この前はベーコン作ったので、その記録♪
一番最初の画像が仕込み写真だとキレイじゃないので(^o^;)、先ずは出来上がり図から（笑）。
ちなみに、はちみつ味噌ベーコン（燻製記 -燻製の作り方と燻製レシピ200種以上-）←こちらのレシピで作らせてもらいました。このブログの作者、燻製道士さんの説明はとても丁寧で、しかも写真もめちゃくちゃキレイなので、いつも楽しみにしています(♡▽♡ )。
先ずは塩つけて2日置き、その後 はちみつ味噌塗りたくって保存するんだけど、その時の写真です。これで4日おきますよ。
そして最後に半日ほど冷蔵庫の中で乾燥させる作業もあります！！時間かかるのよねー(;~〓~) 。
やっと燻製開始！ 嬉しすぎてピンぼけしてるし(；´∀｀)。
完成の図！！＼(^o^)／ 色もキレイでしょ？(♡▽♡ ) 食欲をそそりますねー(≧∇≦)。
美味しかったですよー(●⌒∇⌒●) 。困るのは、あっという間に食べきってしまう事かなー(^o^;)。
そして今、我が家の冷蔵庫には、燻製用の豆腐と豚バラ肉が仕込み中になっています。豆腐は明日にはいけるかな……豚バラは普通のベーコン用です。まだ後5日かかります(；´∀｀)。
手間暇かかる事もあるけど、燻製はやっぱり美味しいので、作りたくなります♡
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