和歌山のこんにゃくの里で ついで買いしたぬか床、毎日かき混ぜてますよ(*^▽^*)。基本の野菜メインで漬けてますが、ネット検索してみて変わり種も少々……。
ゆでたまごを漬けたのは『……』って感じでしたが(^_^;)。
めっちゃ気に入ったのはエリンギ！ 手前のがそうですが、水分抜けて結構引き締まります。
見た目は地味ですが(;~〓~) 、味は◎！！！ 茹でたりせずにそのまま漬けるのですが、歯ごたえも味も絶妙になります。漬ける事によってエリンギの味そのものが深くなる感じ♪
半日くらいでOKという事なんだけど、2日、1日漬けたりしてるので ここまで水分抜けるのでしょうね。半日バージョンも作りたい…と思うのですが、日に1度しかかき混ぜないので忘れてしまいますー(^_^;)。
他にもいろいろ漬けてみよっと♪
アキの喜ぶクリック応援よろしくね(^o^)
