最近、安い肉を美味しく食べる事にハマっています(^_^;)。ちょっと離れた大型店では、たまに米牛肩肉が100g税込み98円で売っているので、その時が狙い目です(;~〓~) 。
先ずは食べる数時間前から常温にもどす事。多分、これが一番重要じゃないかなーと思う。その間に念入りに筋切り。そうしたら塩コショウすると共に、玉ねぎのすりおろしを両面にすりつける。決してシャリアピンステーキにはならない玉ねぎの量で(^_^;)。
後は鉄板で焼く！！…なんかこの写真は明るく写ってしまいましたー(￣▽￣；)。
強火で両面焼くのは1分以下。後は蓋をして休ませる。時間は肉の厚みによりけり。蓋じゃなくてもアルミホイルで覆ってもOK。
後は赤ワインと大量のサラダと召し上がれ(*^▽^*)。
やっぱステーキはうまいですー(●⌒∇⌒●) 。どんなに美味しい肉でも、下処理と焼きで最悪の肉に変化する事があるように、どんなに安いお肉でも、下処理と焼きで美味しくなるのはあるものです。
これからも、もっともっと追求していくよー！！(≧∇≦)
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