こんにちは
いつも一方通行のブログを読んでくださり
ありがとうございます
管理しきれずインスタグラムのみDM開いている次第です
すみません
こちらは自宅のコンポストですが
お店でも同じものをやっています
かれこれ5年くらいになりますか
コロナ禍で悶々としているときに何か始めようと
取り組みました
こちらの会社のものはアドバイザーの資格までとりました
この自宅コンポスト経験から飲食店の生ごみ削減への道
というワードが沸々心にわいてきました
このタイプでは全然お店の生ごみは対処しきれないのですが
気持ちでもと
先日またさらに気になっていた記事をみつけ
普段地域新聞に目を通すことなんてあまりないんです
でもなにか後ろ髪ひかれ
みたところ
なんと親子枠と一般枠があり
更に！！定休日の月曜日にも説明会があり
これはもぅ私、絶対当選するよね（笑）なんて勢いで
申し込んだのでした
キエーロというものでずっと気になっていたタイプです
簡単に作れるといつも調べると出ているのですが・・・
なかなかねーですよね
作れません
そのミニタイプ
この中に黒土を入れて生ごみを入れていくタイプです
蓋が風で飛ばないようにちゃんとチェーン的なものも
ついています
これきっと１００個くらい作ったんだろうなと思うと
職員さん大変だっただろうなと思ったり・・・・
木の部分に昨日
防水ニスをぬりました
これくらいはね・・できます
モニター参加なのでレポート提出があります
飲食店が
生ごみを少しでも減らすことができたら
素敵じゃないかなぁと思うのです
でも、シェフが・・・調理人がいちいち
生ごみを仕分け細かく切ったりって
なかなか難しいことと思います
主人をみていても仕込みの最中にそんなことできないのですよ
なかなか
しみついた身体は、ゴミ箱に直行するし
そして何より時間に追われみな仕込みしてますし
なかなかきっと無理なことなのです
言うのは簡単です
夫でさえみていてきっと無理だと思ってしまうんですもの・・・
でもそこをなんとか
同じ気持ちになってくれる飲食店と
いつか始められたらいいなと思うのです
まずは自分たちから・・・
仕込みをしているときに、近くにいるときは
目ぼしいゴミ。。というより
もはや微生物たちの餌・・・という感覚になるのです
彼らにご飯をあげなければ・・・そんな微生物を飼っている
気分になるのです
それらをボールによけます
そして私が刻むかしてコンポストに入れています
手間はかかるのです
細かく切ったり、やはり分解に時間のかかるものがあったり
わたしは時間がかかっても分解することがわかっているので
いれますし基本肉魚はいれません
（臭くなりますし虫の心配もでてくるので）
そしてなにが微生物が喜ぶかしっているので（糖質好きです）
それを入りきらない量のときは仕分けしていれてます
わたしは飲食店に携わるものとして
飲食店の生ごみを少しでも減らすことができたら
地域の周りのご近所さんにもその良さを伝えることができたらいいなと思うのです
まだまだ私がいろんなタイプの処理方法を経験して
その先まで少し考えることができたらいいなと
興味ある方と始められたらいいなと
思っています
自宅のコンポストからまず始め
お店のコンポスト
そして今回のミニキエーロを通して何かまた一歩踏み出せたら
いいなと思っています
まずはやっと言語化できたことに一歩
５年くらいかかってしまいました・・・
最後まで読んでくださり
ありがとうございます
