北海道の池田ソムリエのワイン会が開催されました
今回で３回目になりました
楽しいワイン会です
私も着席してご一緒したいなぁといつも思います♪
ワインリストの手書きはなんだかここ最近のマイブーム
なかなか描き始めて後悔することも多々
こんなのかけな～～～いとｗｗｗｗ
甘くなくすっきりとしたシードルはお料理にもぴったりです
こちらは写真を撮るのを忘れてしまいましたが
ズワイガニとオレンジのサラダを合わせました
そうそう北海道の食材を使用したコースにいたしました
こちらのラベル
とってもめげそうになりました
なんとか誤魔化しのイラストとなりました
みをつくし
ナイアガラなのですが
甘くなくむしろミネラル感じるんです
赤ワインの製法で作った白ワイン
なかなか個性的で私はけっこう好きでした
ハタとホタテ、インカの目覚めのサラダ
ピンクのソースは大根の柚子風味です
よ～くラベルを見てください
メルロとかいてありますでしょ？
しかしグラスに注がれているのは白
こちらは白ワインの製法で作ったメルロ
なんとも面白く
そしてうっすらピンクなんですよ
これまた私、好きでした
こちらには
ブロッコリーのオーブン焼き
なんと偶然にも奥尻のウニのサヴァイオーネ
奥尻のワインにと合わせることができてびっくりでした
こちらのロゼに合わせたお料理も写真を撮るのを忘れてしまいました
キャラウェイさんのスモークハムとカボチャのラザニア
＆
鮟肝、きのこ、九条ネギのリゾット
メインは
こちらの２種にあわせました
蝦夷鹿のハンバーグにカダイフを巻きました
黒ブドウのソース
ゴボウの描かワイン煮添え
上に添えてあるのは
イタリア産のチーズ
トリュフを練りこんだチーズです
デザートは池田ソムリエのお土産
ハイボールでした
そちらに
タルトタタンならぬ
タルトパインを合わせました
北海道物産展の際
みなさんがお見えになるのですが
なぜだかみなさんパイナップルのドルチェがとてもお好みの方が多く
何を食べたい？と物産で仲良くなった友達に聞いても
パイナップルのタルト！と言われますｗｗｗ
そんなつながりで
タルトタタンの作り方でパインに致しました
ソムリエとシェフは同い年です
また次回是非とおっしゃって頂き・・・・ありがたく思います
また是非よろしくお願い致します
明日のランチはお料理教室なんです
とっても詰め込みすぎていますが
明日にしか組めなかったので・・・
準備がまだ終わってません
表紙ができました
これからレシピづくり・・・・
さてさて頑張ります
本日もありがとうございました