こんにちは
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こちらは岩塩です
よくテーブルにお持ちすると
ゼリー？
寒天？
氷？
などと言われますが・・・
クオーレでは
お料理によって
こちらの岩塩の上に
野菜（生）をのせて頂き
お召し上がり頂いておりますが
今回の夏のコースのスープ
こちらのお野菜たちを
岩塩の上にそれぞれ置いて
塩味をおでつけて頂き・・・
（お野菜は日により異なります）
こちらのスープの上に
綺麗に？並べて頂き
お召し上がりいただく
食べるスープといったものです
私
実は散々ぶ～ぶ～言ったんです（笑）
いつものことなんですが・・・
メニューを決めるときには
シェフが勿論作りますが
それを試食したりしていますが・・・
野菜はそのまま食べたほうがいいとか
塩つけないほうがいいのじゃないかとか・・・
まぁいろいろ・・・
百聞は一見にしかずではなく
百聞は一味に・・・
とりあえず食べてみろ！と
言われるままに
食べました
はい
ごめんなさい・・・
と・・・
なので塩のベッドに
お野菜さんたちちょっとばかり横になって頂き
そしてトマトのプールの中に
その後は泳がせてあげて
お召し上がりくださいませ
そうそう
この透明な液体は
トマトをジュースにして濾したもの
軽くゼラチンが入ってます
白いのはリーキ（西洋ネギ）のパンナコッタ
オレンジは赤ピーマンのﾑｰｽです
ご一緒に是非お召し上がり下さいませ
夏のコースのスープです♪
単品でお召し上がりもいただけますので
お気軽におっしゃってください
ディナータイムにお出ししているコースター
だいたいいつもこのくらい
描いてあります
100枚くらいかな？
これくらい書いてあると
安心
2度と同じコースターが行かないように
一応覚えてるつもり！？
忘れないうちに皆様
いらして下さいねｗｗ