夜更けの試作、そして昼間のランチを思い出しながら

こんばんは！
フレンチ料理家　平野　久美子です。

ただいま試作中。

来月の「フランス料理　基本のお教室」のメニュー、

「いさきの蒸し焼き　タイ風カレーソース」（仮）です。

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料理としては、面白いかな、とは思うのですが、暑気払いにもなるし...

でも、基本をお教えするのに、ソースがフレンチでないのはどうなんだろうと思案中です。

以前「ピエール・ガニエール」で食べた一品を真似たものなので、出処はフレンチなのですが、

やっぱりフレンチの基本のソースをお教えしたほうが良いかな。

時々、こんな失敗もあります。でも、何かに必ず繋がりますし、繋げますので無駄にはならないので、落胆することはありません。

お昼は、「触れる美学」を主宰されている村田あやこさんと、ランチをご一緒いたしました。

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あやこさんの仕事の美学ぶり、そしてイベントを立ち上げる時のリーダーシップぶりが華麗で、初めてゆっくりお話しさせていただいて、私にとって身になる時間を過ごさせていただきました。

何より見た目が美しいので、目の保養になりました。

ご職業柄、フランス文化などの教養にもご関心があるとおっしゃいましたので、フランス料理やワインなどの雑学を少しお話し致しました。

とっても共感頂けましたので、私もうれしかったです。