片瀬の鮮魚店に「もんごいか」がありました。
もんごは肉厚で甘味はイカのなかでも、だんとつですよね！
お造りはもちろん、どう食べてもおいしいもんご大きさもあったので
まずは冷製パスタを作りました。イクラも残っていたので使ってみました～
梅だれを作って冷製パスタに和えようかとも思いましたが
結局ビネガー・オリーブ油・レモン汁でパスタの味つけは
シンプルにし、もんごの甘味を充分楽しみました♪
～ミニ知識～
今日使ったパスタはカッペリーニです。カッペリーニは「天使の髪の毛」と
言われているのですがそれって凄くロマンティックじゃないですか？
可愛いですよね(^^)
本題に戻りますがカッペリーニは冷製パスタに
使われる軽いソースに適しています。
昨日は夜の部のお教室があったので
アップするのが１日遅くなってしまいましたm(_)m
一昨日おくら素麺に入れた大和芋を使って
とろろそばを作りました。本来は順番が逆で
大和芋を買った時はとろろそばか、麦とろを作り
残ったら翌日何かに使うパターンなんですけど
今回は反対だった訳です。
おそばは山形のさがえの田舎そばをいつも使ってます☆
今日は片瀬の鮮魚店に行くつもりです。
何がはいってるんでしょうね？
最近は波がありましたから、地の物は少ないかもしれませんね～
～ミニ知識～
昨日に続いて長いもですが
何種類かある山芋の中でも肉質が粗いので
すりおろすと水っぽくなります。
それよりも薄切りにして包丁でたたいたほうが
粘りが増します！！
昨日は今年一番暑く感じましたけどこれから ８月に入ればもっと、暑い日もあるんでしょうね(:^^)
ここ藤沢は道路も駅も江ノ島に向かう車や人で混みあっていましたが
今朝はいってん早朝から霧が出ていて曇っています。
お天気が続きません。
昨夜はラタトゥイユでまたヘルシーにすませました♪
ラタトゥイユは娘のお友達がお泊りに来る時などにも
山ほど作って常備食に最適な野菜の煮込みです。
野菜の種類や煮方もその時によって変えています！
～ミニ知識～
ラタトゥイユをフランスパンの上にのせて 食べるのもおいしいですよ。
そのフランスパンの温め方ですが紙袋ごと水にしっかり濡らして
オーブンで焼くと、おいしく出来ますよ☆
皮はパリパリ、中はふっくらです(^^)V
