イワシのオーブン焼き

パン粉とチーズ、チーズはペコリーノチーズを使う事が一般的ですが、今回は、パルミジャーノとフォンティーナチーズ。
パン粉、チーズ、オレガノを合わせてオーブン皿に敷きます

次にトマトソース！

軽く塩、コショウしたイワシを並べ

パン粉、トマトソース

イワシをのせて最後にパン粉で覆い、オリーブオイルを回し掛け２００度のオーブンで１２～１５分焼き完成！