最近、好評いただいてるレストランのメニュー。
生うにを使った冷製パスタ。
生うにとドレッシング(赤ワインヴィネガー、オリーブオイル、エシャロット、ツブマスタード)とオレンジ風味のオリーブオイル、シブレット、塩と冷たいカッペリーニをあえるだけの簡単パスタ。
素材勝負の料理なので新鮮な美味しいウニがあれば簡単にできますよ
Ｂｏｎａｐｅｔｉｔｏ！
これがマリナ・コロンナ社のオレンジ風味のＥＸＶオリーブオイル 、サラダ、カルパッチョ、トマトソース、焼いた鶏肉、豚肉などにも合いますよ。
クッチーナジャンニ