ホノカアボーイを観てきました
ちょっと前の映画ですが、ギンレイホールではちゃんと上映してます
見逃した映画を見るのにはぴったりです。あののほほんとした、ゆったりとした空気感を味わいたくなって。
特に内容は知らなかったのですが、
食堂かたつむりのように温かくなるようなお話。
ゆったりとした空気の中起こる
ゆったりとした人たちの気持ちの変化。
描写がすごく優しかったので、
全体的にゆったりとした気持ちで見ることができたのが
心地よかったです
こういうのをみると、
将来料理上手なおばあちゃんになりたい！
とか思ってしまうんですよね。
映画の中で出てきた、
サワークリームをつかったロールキャベツ。
ブイヨンやトマトソースで作るロールキャベツは作った事あるけど、
サワークリームver.は初めてみました
あまりにもおいしそうなので検索したら
レシピが出てきました。
自分の中のremindとして。
絶対に今度つくろっと。
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＜材料、４名分＞
・キャベツ １個
・あいびき肉 250g
・粗挽きソーセージ 60g
・チーズ 60g
・タマネギ １/2
・冷やご飯 茶碗一杯
・パセリ（生） 一束
・ナツメグ、パプリカ 適宜
・オリーブオイル 大さじ１
・バター 20g
・チキンスープ 適宜
・サワークリーム 1/2カップ
・生クリーム 1/3カップ
・塩、コショウ 適宜
・パスタ（留める用、爪楊枝の代わりに使う）適宜
・小麦粉 適宜
＜作り方＞
①キャベツは芯をぬき、大鍋にお湯を沸かし丸ごと入れる。
ゆだったら一枚づつはがし、ざるに入れて水を切る。
（キャベツはゆで過ぎない様に注意）
芯部分はそぎ切りして、みじん切りにして後で具に入れる。
②玉ねぎ、パセリ、ソーセージをそれぞれみじん切りにする。
刻んだパセリは最後盛りつけ前に使うので少しだけ小皿に取って残しておく。
③大きめのボウルを用意し、ひき肉、玉ねぎ、ソーセージ、ごはん、
芯部分の刻んだキャベツ、チーズ、パセリ、パプリカ、ナツメグ、
塩、コショウを入れて、ねばりが出るまで混ぜる。
８等分に分けておく。
④湯がいた葉部分のキャベツを大きめと小さいのと２枚用意し、
大きめを下にし、小さめを上にして、③の具を中に入れて巻く。
爪楊枝代わりに、パスタで留める。
⑤全部巻き終わったら、小麦粉をふりかける。
⑥フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを熱して⑤を焼く。
焼き目がついたら、厚手の鍋に並べ入れる。
⑦ひたひたのチキンスープ（１カップ程度）と塩小さじ1/2を入れて
強火にかける。アクを取ったら、弱火にして40～50分程度煮る。
⑧中まで火が通り、スープにこくが出てきたら、
サワークリームと生クリームを入れて、更にしばらく煮る。
⑨塩で味を整え、刻んだパセリを加えて、火を止める。
器に盛りつけ、コショウをひいて、出来上がり。
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