あなたが知ってるゴーヤー料理は？
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ゴーヤチャンプル
おひたし・・・？
正直言えばあまり得意ではないのです。
はるか昔料理するときには
①ワタを極限まで取り去り
②軽く塩でもんで水洗い
③氷水にさらす
この三段階で挑んでた。
そして単体で食べることができずに
ゴーヤチャンプルにして豚肉や卵、豆腐と一緒に口に運んでた。
あまり積極的にゴーヤに関わらないので（笑）
今のゴーヤの特徴がつかめません
最近は少しは苦みが少ないタイプとかあるのかな。
