「野菜炒め」セットなのはご愛嬌ですが。
コマ切れ肉を塩もみして下味をつけて。
その間にフライパンを温め、
熱した菜種油にガーリックを投入して軽く
時間を置く。
そこに野菜を入れて、軽く炒めて、
肉を投入したら、弱火でじっくり。
頃合を見て、
日本酒をちょっと振りかけて
そこからは一気に強火にして、
水分を飛ばしつつ炒めまくる。
ここは短時間で。
仕上げにちょっと、塩コショウ。
・・・ふー。
これだけでも美味しく頂けるというのは、
いいもんですね。
ご馳走様でした。
新年度、今月もがんばるぞ！
という気になりました♪
