煮込み中です。
仕上げに放り込んだ白葱の匂いが
いい感じに漂っています。
もう少ししたら火を止めて
少し放っておいて
味の浸み込みを待つ予定。
くたーっとした葱の食感も
いいんですけど、
煮込みすぎると
ドロドロになるんでね・・・。
昔あったみたいな
石油ストーブの上に乗っけておけば
いいんでしょうけど、
家にはそんなのはないし・・・。
ちょっとだけ、
昔のほうが羨ましいな、
なんて気にもなります。
ことこと、じっくり、なんて感じ。
全てがスピード重視で
インスタントな昨今、
貴重なことのように思います。
