たらの芽・ふきのとう・うどなど山菜が野菜売り場に並びはじめましたね～
その中で、うどをGETしてきました
（成り行きはもうひとつのブログで・・・）
人様に作っていただいたものは食したことはありますが、自分作は初めて！
皮をグルッと桂剥きみたいに剥いて皮と中とを分けて・・・
皮で作ったのがこちら！ きんぴらです！
ほろ苦さが勝ったらどうかな～と思い、最後に鰹節をさっとからめてほろ苦さを和らげて・・・
そして中身はお酢の物に・・・
穂先はお吸い物に・・・
決してメインにはなってなかったけど、
あ～、春は近いよな～と思わせてくれる山菜のうど・・・
余すことなく使わせていただきました～（嬉）