『鳥貴族』という居酒屋さんがありますね。
皆さんも利用されたことはありますか？
最近は店舗数が増えて、様々な所で見かけるようになりました。
鳥貴族の行動指針は、とてもシンプルです。
＜人として善＞
人として正しい考え方・生き方をしよう
＜社会人として範＞
社会人として模範となる行動をしよう
＜商人として義＞
商人として道徳、倫理にかなった仕事をしよう
FC展開をしているが、TCC（鳥貴族カムレードチェーン）と呼ぶ。
カムレードは「同志」の意味。
加盟企業へも行動指針「善」「範」「義」を求める。
お通しは儲け商品だがやらない。
すぐに提供できるメニューを用意する。
値段は280円に均一。
割引券を持っていないと損をした気になるから。
「する」か「しない」かの基準はお客様の立場に立って、
「いいな」と思えるか。
同業がしているからという理由で判断することはない。
最後に
「経営者が口では調子のよいことをいいながら、
実際はお客様からどう儲けてやろうかという態度を取っていると、
必ず社員に見透かされる」と大倉社長は言っています。
経営者の動機が理念と一貫性があるかどうか。
そこが出発点なんですね。
※引用・参考『日経BP』
