叩いてもみ込むだけの簡単調理。
もう1品に、おつまみ、常備菜にも。
【材料】
きゅうり 3本
塩（板ずり用）小さじ1
白いりごま 適量
調味料
A）酢 大さじ3
A）しょうゆ 大さじ2
A）砂糖 大さじ1
A）ごま油 大さじ1
A）中華スープの素 小さじ1
A）ラー油 小さじ1
【作り方】
1. きゅうりを板ずりして、塩と水分をキッチンペーパーでふき取る。
2. きゅうりの両端を切り落とし、麺棒等で叩いて乱切りにする。
3. ポリ袋に材料を全て入れて揉みこみ、よく和える。
4. 器に盛って、白いりごまをふりかけてお召し上がりください。