菜園のニラを大量消費するためシンプル町中華
【材料】（２人分）
焼きそば麺 2玉
ニラ １束
もやし 1袋
豚こま肉 200ｇ
にんにく 1片
輪切り唐辛子 小さじ1
塩コショウ 少々
ゴマ油 適量
酒 大さじ2
合わせ調味料
A）砂糖 小さじ2
A）しょうゆ 大さじ2
A）オイスターソース 大さじ1
仕上げ用調味料
B）酢 小さじ2
ブラックペッパー お好みで
生姜（みじん切り） お好みで
【作り方】
1. ニラは5cm幅に、ニンニクはみじん切りにする。
2. フライパンにゴマ油を弱火で熱し、ニンニクと輪切りの唐辛子を入れ、香りが立ったら豚肉を中火で炒める。
3. 肉に火が通ったらもやしを加え、さっと炒め合わせて塩コショウで味付けして、一旦容器に移す。
4. 空いたフライパンで焼きそば麺を炒め、Aの合わせ調味料を加えさらに炒め合わせる。
5. 3の具材を麺に戻し、ニラも加えてさっと炒め合わせ、仕上げにBの酢をまわしかけ完成。
6. 皿に盛って、お好みでブラックペッパー・生姜を振りかけてお召し上がりください。