遠くても食べに行きたい絶品フレンチ | キャサリンのHAPPY DIARY
エアポートライナーにて
新千歳空港へ
平日でも、Uシートほぼ満席
某国の観光客がやはり多いですね
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国際線ターミナルに位置する
ポルトムインターナショナル北海道
先月に続きまたやって来ました
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相変わらず静寂で重厚な雰囲気の
素敵なロビーフロア
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タテルヨシノにて
友人とランチタイム
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先ずはシャンパンで乾杯
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友人とは
カハラホテルに一緒にお泊まりして以来
お久しぶり~🥂
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マスカルポーネチーズの
ムース
プチシュー等のアミューズ
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道産カワハギのマリネ
肝のテリーヌ
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ミカンと八角のジュレ
キャビアがトッピング
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美味しいけどお腹が一杯になるので
今までは控えていたパンですが
今回は初めて三種類完食しました😉
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クロッシュを開ける瞬間がワクワク😃💕
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北寄貝、ホタテ貝、つぶ貝
アサリのマリニエール
サフランソース
添えられたパイと一緒にいただきます
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お肉料理の前に
蝦夷鹿のフォンドボーを使った
コンソメが提供されました
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白糠で松野さんが仕留めた
蝦夷鹿のロース肉のロティ
道産の冬野菜添え
松野さんが仕留めた蝦夷鹿って
何か記憶にあると思っていたら
去年12月13日に
タテルヨシノにてディナーを
いただいてました(笑)
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ミディアムレアの蝦夷鹿ロース
臭みが全然なくて
今までいただいた蝦夷鹿料理で
一番美味しかった💓
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蝦夷鹿肉に合う赤ワイン
お奨め頂きました
栃木県のワインはお初です
「農家が作った美味しい
ぶどうで作る最高のワイン」が
キャッチコピー
クサカヴィンヤード
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美味しいワインでした🍷
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デザートは道産グラニースミスの
ジェラート
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ミニャルディーズ
ピスタチオマカロン、カヌレ
パートドフリュイ
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ハーブティーでフィニッシュ
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タテルヨシノの王道フレンチ
毎回美しさと美味しさに感動
わざわざ新千歳空港まで
出向いても食べたい絶品フレンチ
今回も美味しくいただきました
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