番号 品 名 主 な 用 途
107 5'-グアニル酸二ナトリウム 調味料
108 クエン酸 酸味料
109 クエン酸イソプロピル 酸化防止剤
110 クエン酸三エチル 香料、乳化剤
111 クエン酸一カリウム
クエン酸三カリウム 調味料
112 クエン酸カルシウム 調味料、強化剤、製造用剤
113 クエン酸第一鉄ナトリウム 強化剤
114 クエン酸鉄 強化剤
115 クエン酸鉄アンモニウム 強化剤
116 クエン酸三ナトリウム 酸味料、調味料
117 グリシン 調味料、強化剤、製造用剤
118 グリセリン 製造用剤
119 グリセリン脂肪酸エステル 乳化剤、ガムベース、製造用剤
120 グリセロリン酸カルシウム 強化剤
121 グリチルリチン酸二ナトリウム 甘味料
122 グルコノデルタラクトン 酸味料、製造用剤
123 グルコン酸 酸味料
124 グルコン酸カリウム 酸味料、調味料、製造用剤
125 グルコン酸カルシウム 強化剤
126 グルコン酸第一鉄 強化剤
127 グルコン酸ナトリウム 酸味料、調味料、製造用剤
128 グルタミルバリルグリシン 調味料
129 L-グルタミン酸 調味料、強化剤
130 L-グルタミン酸アンモニウム 調味料
131 L-グルタミン酸カリウム 調味料、強化剤
132 L-グルタミン酸カルシウム 調味料、強化剤
133 L-グルタミン酸ナトリウム 調味料、強化剤
134 L-グルタミン酸マグネシウム 調味料、強化剤
135 ケイ酸カルシウム 製造用剤
136 ケイ酸マグネシウム 製造用剤
137 ケイ皮酸 香料
138 ケイ皮酸エチル 香料
139 ケイ皮酸メチル 香料
140 ケトン類 香料
141 ゲラニオール 香料
142 高度サラシ粉 製造用剤
143 コハク酸 酸味料、調味料
144 コハク酸一ナトリウム 酸味料、調味料
145 コハク酸二ナトリウム 酸味料、調味料
146 コレカルシフェロール 強化剤
147 コンドロイチン硫酸ナトリウム 製造用剤
148 酢酸イソアミル 香料
149 酢酸エチル 香料、製造用剤
150 酢酸カルシウム 強化剤
151 酢酸ゲラニル 香料
152 酢酸シクロヘキシル 香料
153 酢酸シトロネリル 香料
154 酢酸シンナミル 香料
155 酢酸テルピニル 香料
156 酢酸デンプン 増粘安定剤、製造用剤
157 酢酸ナトリウム 酸味料、調味料、製造用剤
158 酢酸ビニル樹脂 ガムベース、被膜剤
159 酢酸フェネチル 香料
160 酢酸ブチル 香料
161 酢酸ベンジル 香料
162 酢酸l - メンチル 香料
163 酢酸リナリル 香料
指定添加物
4/9
番号 品 名 主 な 用 途
164 サッカリン 甘味料
165 サッカリンカルシウム 甘味料
166 サッカリンナトリウム 甘味料
167 サリチル酸メチル 香料
168 酸化カルシウム イーストフード、強化剤
169 酸化デンプン 増粘安定剤、製造用剤
170 酸化マグネシウム 強化剤、製造用剤
171 三二酸化鉄 着色料
172 次亜塩素酸水 殺菌料
173 次亜塩素酸ナトリウム 殺菌料、漂白剤
174 次亜臭素酸水 殺菌料
175 次亜硫酸ナトリウム 保存料、酸化防止剤、漂白剤
176 2,3-ジエチルピラジン 香料
177 2,3-ジエチル-5-メチルピラジン 香料
178 シクロヘキシルプロピオン酸アリル 香料
179 L－システイン塩酸塩 強化剤
180 5'－シチジル酸二ナトリウム 調味料
181 シトラール 香料
182 シトロネラール 香料
183 シトロネロール 香料
184 1,8－シネオール 香料
185 ジフェニル 防かび剤
186 ジブチルヒドロキシトルエン 酸化防止剤
187 ジベンゾイルチアミン 強化剤
188 ジベンゾイルチアミン塩酸塩 強化剤
189 脂肪酸類 香料
190 脂肪族高級アルコール類 香料
191 脂肪族高級アルデヒド類 香料
192 脂肪族高級炭化水素類 香料
193 2,3-ジメチルピラジン 香料
194 2,5-ジメチルピラジン 香料
195 2,6-ジメチルピラジン 香料
196 2,6-ジメチルピリジン 香料
197 シュウ酸 製造用剤
198 臭素酸カリウム 製造用剤
199 DL－酒石酸 酸味料
200 L－酒石酸 酸味料
201 DL－酒石酸水素カリウム 調味料
202 L－酒石酸水素カリウム 調味料
203 DL－酒石酸ナトリウム 酸味料、調味料
204 L－酒石酸ナトリウム 酸味料、調味料
205 硝酸カリウム 発色剤、製造用剤