51 L－イソロイシン L-Isoleucine
52 5'－イノシン酸二ナトリウム （別名5'－イノシン酸ナトリウム） Disodium 5'-Inosinate (Sodium 5'-Inosinate)
53 イマザリル Imazalil
54 インドール及びその誘導体 具体的品目 Indoles and its derivatives Ref.
55 5'－ウリジル酸二ナトリウム （別名5'－ウリジル酸ナトリウム） Disodium 5'-Uridylate (Sodium 5'-Uridylate)
56 γ－ウンデカラクトン （別名ウンデカラクトン） g-Undecalactone (Undecalactone)
57 エステルガム Ester Gum
58 エステル類 具体的品目 Esters Ref.
59 2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメチルピラジンの混合物 Mixture of 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine and 2-Ethyl-3,6-dimethylpyrazine
60 エチルバニリン （別名エチルワニリン） Ethylvanillin
61 2-エチルピラジン 2-Ethylpyrazine
62 2-エチル-3-メチルピラジン 2-Ethyl-3-methylpyrazine
63 2-エチル-5-メチルピラジン 2-Ethyl-5-methylpyrazine
64 5-エチル-2-メチルピリジン 5-Ethyl-2-methylpyridine
65 エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム （別名EDTAカルシウムニナトリウム） Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Calcium Disodium EDTA)
66 エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム （別名EDTA二ナトリウム） Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Disodium EDTA)
67 エ-テル類 具体的品目 Ethers Ref.
68 エリソルビン酸 （別名イソアスコルビン酸） Erythorbic Acid (Isoascorbic Acid)
69 エリソルビン酸ナトリウム （別名イソアスコルビン酸ナトリウム） Sodium Erythorbate (Sodium Isoascorbate)
70 エルゴカルシフェロール （別名カルシフェロール又はビタミンD2） Ergocalciferol (Calciferol or Vitamin D2)
71 塩化アンモニウム Ammonium Chloride
72 塩化カリウム Potassium Chloride
73 塩化カルシウム Calcium Chloride
74 塩化第二鉄 Ferric Chloride
75 塩化マグネシウム Magnesium Chloride
76 塩酸 Hydrochloric Acid
77 オイゲノール Eugenol
78 オクタナール （別名オクチルアルデヒド又はカプリルアルデヒド） Octanal (Capryl Aldehyde or Octyl Aldehyde)
79 オクタン酸エチル （別名カプリル酸エチル） Ethyl Octanoate (Ethyl Caprylate)
80 オクテニルコハク酸デンプンナトリウム Starch Sodium Octenyl Succinate
81 オルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェノールナトリウム o-Phenylphenol and Sodium o-Phenylphenate
82 オレイン酸ナトリウム Sodium Oleate
83 過酸化水素 Hydrogen Peroxide
84 過酸化ベンゾイル Benzoyl Peroxide
85 カゼインナトリウム Sodium Caseinate
86 過硫酸アンモニウム Ammonium Persulfate
87 カルボキシメチルセルロースカルシウム （別名繊維素グリコール酸カルシウム） Calcium Carboxymethylcellulose (Calcium Cellulose Glycolate)
88 カルボキシメチルセルロースナトリウム （別名繊維素グリコール酸ナトリウム） Sodium Carboxymethylcellulose (Sodium Cellulose Glycolate)
89 β-カロテン （別名β-カロチン） b-Carotene
90 ギ酸イソアミル Isoamyl Formate
91 ギ酸ゲラニル Geranyl Formate
92 ギ酸シトロネリル Citronellyl Formate
93 キシリトール （別名キシリット） Xylitol
94 5'-グアニル酸二ナトリウム （別名5'-グアニル酸ナトリウム） Disodium 5'-Guanylate (Sodium 5'-Guanylate)
95 クエン酸 Citric Acid
96 クエン酸イソプロピル Isopropyl Citrate
97 クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム Monopotassium Citrate and Tripotassium Citrate
98 クエン酸カルシウム Calcium Citrate
99 クエン酸第一鉄ナトリウム （別名クエン酸鉄ナトリウム） Sodium Ferrous Citrate (Sodium Iron Citrate)
100 クエン酸鉄 Ferric Citrate